【鹽的料理妙用，科學2撇步，提升保汁性！】
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料理新手如我，剛開始做料理時，對鹽的認識，只知道能拿來增加鹹度調味。但鹽在料理時，還有非常重要的功用！在前置處理食材時，善加運用，就能提升保汁性，去腥保鮮！
讓廚藝科學家~章致綱，章老師帶大家認識鹽的料理妙用，科學2撇步，學起來之後，任何肉類、海鮮的前置處理，去腥保鮮都難不倒你！
🧂超神奇食物急救術！以鹽跑鹽，泡鹽水能降低鹹度！？
運用鹽的科學特性，2方式強化美味！還能把過鹹的食物搶救回來！
牛腩孩 筆
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